CAPCAP a écrit:Bon, pourquoi ce nom? En hommage à Alexander Friedmann qui imagina la théorie de l'expansion de l'univers, sachant qu'on compare celle-ci au gonflement d'un panettone![]()
Sympa!
CAPCAP a écrit:Ayé, j'ai trouvé le nom de mon levain : Alexander, ou Alex pour les intimes.
En fait, je l'ai démarré au levain de sarrasin bio et déshydraté de la biocoop... Mais il a clairement pris sont indépendance!
Pas étonnant: les levains du commerce sont dévitalisés puis enrichis en levures pour pouvoir devenir agents levants (les cerevisiae dont parle Popaul) et celles-ci prennent le dessus sur les sauvages donc je serais tentée de dire, si j'étais puriste, qu'Alexander est un usurpateur d'identité
![Laughing :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
Par contre j'ignore comment il va se comporter sur la durée...
![Question :?:](./images/smilies/icon_question.gif)