Consensus de l’IAAF sur la Nutrition des Athlètes

[akunamatata]

un peu de lecture
http://www.iaaf.org/mm/Document/Medical/NutritionAthls/Frenchfinalversion_1801.pdf

UN GUIDE PRATIQUE DE L'ALIMENTATION POUR LA SANTE ET LA PERFORMANCE EN ATHLETISME
BASE SUR LA CONFERENCE INTERNATIONALE DE CONSENSUS
DE L'IAAF TENUE A MONACO EN AVRIL 2007

[corto]

....

[jeje77]

hop imprimé pour lire dans le métro.

[gut1ber]

Merci

Ca a l'air pas mal.

[taroc78]

merci tres intérréssant le fait partager de suite à mes potos de club.....

[Bicshow]

Je vais m'y pencher, une version plus fouillée c'est le guide nutritionnel des sports d'endurance de Riché dont on a déjà parlé ici.

[chriss01]

merci pour le doc mais attention il y a des erreurs ENORMES !!!!
une chose est sur c'est qu'il n'y avait pas de diététicien à cette conférence.

P 8 les équivalences sont toutes fausses et en plus je connait peu d'adulte qui mangent des demi steak ???
les protéines animales et végétales n'ont pas la même valeur biologique
p 10 les sources d'hydrates de carbone sont pas comparables car d'indice glycémique différent elle n'ont pas la même assimilation ( pour certains tu pars courir avec ça dans le ventre je garantie l'hypo)
p 12 les boissons selon qu'elles soient iso ou hyperosmolaire n'ont pas la même fonction

bref , un peu déçue ... j'ai pas terminé de lire

chriss